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Jellyfish

Plus qu’une confiserie… Une philosophie
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TIKI le bonbon effervescent Suisse

Les confiseries ont cette caractéristique de nous émerveiller, de suscité des émotions et du plaisir, de réveiller en nous des souvenirs et de créer des liens socialement forts.

Quelques-en soit le rapport et l’appétence que nous avons avec ces produits sucrés, ils ont cette particularité de ne pas nous laisser indifférents.

C’est le bien cas du TIKI. Ce bonbon à l’esthétique épuré, de forme carrée et aux couleurs jaune, marron ou rose pastelle révèle toute sa singularité lorsqu’il entre en contact avec de l’eau ou le cas échéant avec notre bouche.

Il se produit alors, un effet surprenant d’effervescence.

Mais d’où provient se produit ?

C’est en 1907, en république Tchèque, qu’un chimiste du nom de Hynek Boleslav Allan, élabore les prémices du Tiki, sous forme d’une poudre effervescente.

Ajouter à de l’eau, cette poudre se transforme en une boisson sucrée et rafraichissante qui connaitra un succès bien au-delà des frontières allant même jusqu’à s’exporter vers les colonies Française.

1947 – Premier pas en Suisse

40 ans plus tard, son fils s’exile en Suisse avec la précieuse recette et s’installera à Lausanne ou il produira les tiki sous la forme de poudre mais aussi de pastille effervescente.

Dans les années 50, le Tiki se fait peau neuve.

Apparaît alors sur les sachets, le visage d’un enfant au sourire malicieux, tenant à la main un verre moussant, remplacement ainsi, le soleil léchant la mousse du fameux soda.

tiki

L’entreprise continue son ascension, diversifiant les goûts et les tailles de sachet et adapte son offre pour en faire un produit largement abordable.

Dans les années 70

On peut alors déguster des boissons (et des bonbons) au citron, à la framboise, à l’orange ainsi qu’au cola.

La délocalisation

L’essor est tel, qu’un grand producteur Italien décide, dans les années 80 de racheter la société.

Le succès n’est malheureusement pas au rendez-vous et le Tiki tombe en progressivement en désuétude.

Tiki Italien

Retour en Suisse

A la limite du l’extinction, la société est finalement rachetée en 1991, par la famille Domaco, qui décide de reprendre la production dans son usine à Lengnau, situé dans le canton de Argovie.

Une nouvelle impulsion est donnée, et de nombreux produits pétillants et acidulés font alors leur apparition, en mettant en image tanto un visage « Manga », tanto en faisant revivre le jeune garçon qui arborait fièrement le fameux soda, 60 ans plus tôt.

De nos jours…

En 2020, le Tiki est toujours produit et consommer à l’intérieur de la Confédération Helvétique, ce qui en fait un des rares bonbons typiquement Suisse.

Bien que la recette ait dû subir quelques modifications en raison d’une modification de la loi, on retrouve toujours les mythiques pastilles moussantes dans leur emballage rectangulaire.

Pour une limonade pétillante et rafraîchissante, la société Domaco à remplacer les sachets de poudre par des cannettes saveurs Framboise et cela mérite le détour !

Sachez que vous pouvez retrouvez vos ces bonbons à la confiserie Jellyfish.

Si vous souhaitez en savoir d’avantage, je vous mets le lien du site de Tiki! https://www.tiki.ch/fr/spass

Quel est le comble de la Barbe à papa ?

Tout le monde sait à quoi ressemble une barbe à papa. Mais peu de gens connaissent la genèse de cette confiserie.

L’histoire se déroule aux Etat-Unis. Nous sommes en 1897, au Tennessee dans la ville Nashville.

Depuis plusieurs semaines, deux hommes s’activent à l’élaboration d’une machine permettant de créer une confiserie d’un tout nouveau genre.

C’est le fruit d’une collaboration quelque peu singulière entre un confiseur Mr John C. Wharton et d’un dentiste Mr William Morrison.

Le processus est relativement simple mais ingénieux. Se servir de la force centrifuge d’un cylindre ajouré tournant à grande vitesse, dans lequel se trouvent des résistances.

D’une part, les résistances vont fondre le sucre qui se trouve à l’intérieur du cylindre. Lorsque celui-ci se liquéfie, il est propulsé à travers de petits trous et durcit automatiquement à l’extérieur du cylindre, au contact de l’air formant ainsi de longs fils sucrés.

Il ne reste plus qu’à saisir un bâton de bois et d’enrouler ce nuage de sucre blanc ou coloré artificiellement, pour le plus grand plaisir des petits comme des grands.

En 1904, les deux hommes présentent leur invention la « Fairy floss » auprès du grand public durant l’exposition universelle de Saint-Louis.

Les gens découvrent alors cette confiserie à l’aspect cotonneux, aussi grosse qu’un ballon, qui fond instantanément dans la bouche, et laisse un goût sucré légèrement aromatisé à la fraise.

Malgré le prix quelques peu élevé, le succès est indéniable – Ils en vendront plus de 68 500 durant l’événement.

Indémodable

De nos jours, barbe à papa reste un incontournable des fêtes foraines, des cirques ou toutes autres les manifestations estivales.

Sa saisonnalité en fait une attraction qui est toujours autant apprécié, année après année. Il existe désormais des barbes à papa aux multiples saveurs et couleurs bleue, jaune ou rouge vives, mais rien ne vaut la traditionnelle barbe à papa!